材料:
軟殼蟹4隻
炸粉 (少量)

調味: 
胡椒粉

做法: 

1. 急凍軟殼蟹解凍，洗淨，去鰓丶去奄丶去咀，用廚房紙印乾，每隻分成 2份和灑上少許胡椒粉，備用。
2. 再撲上炸粉等數分鐘。
3. 氣炸鍋預熱200度，pan 面上先掃上/噴上一層油（以防軟殼蟹黏底），放進軟殼蟹並掃上/噴上一層油先氣炸約4-5分鐘，之後反轉再噴油再炸約 5分鐘，炸至金黃乾身便可，請自行目測執生（如有需要可加分鐘）。
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