材料:
1. 春雞 1隻
2. 鹽 1茶匙
3. 糖 1茶匙
4. 牛油 1湯匙
5. 迷迭香 Rosemary 1湯匙 (新鮮或乾的也可以)
做法:
1. 將 Rosemary 切碎
2. 把 1湯匙 Rosemary 碎、1湯匙 牛油、1茶匙 糖、1茶匙 鹽 混在一起，備用。
3. 清洗及抹乾春雞
4. 將春雞的皮和肉分離。只需要處理雞胸、背、腿，不需要處理雞翼。
5. 把焗爐調到攝氏200度 預熱。(可以先把配菜先放入爐內烤)
6. 將牛油香草醬塗在雞皮與雞肉中間，剩餘的牛油香草醬塗在雞腔內。
7. 雞背向上烤15分鐘，之後把雞翻轉，雞胸向上烤15分鐘。
8. 熟了即可。
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